Circunis, B2B-Marktplatz für Lebensmittelüberschüsse (Förderperiode 2024-2026)

Circunis betreibt einen schweizweiten Business-to-Business-Marktplatz-Marktplatz für Lebensmittelüberschüsse aus Produktion, Landwirtschaft und Grosshandel. Nach ähnlichem Prinzip wie bei tutti.ch können Überschüsse einerseits inseriert werden & andererseits von Interessenten angefragt, verhandelt und gekauft werden. Circunis verfolgt die folgenden Hauptziele: 1. Überschüsse im Schweizer Lebensmittelsystem über einen Online-B2B-Marktplatz handelbar machen, um sie nachhaltig zu nutzen. 2. Nebenströme sichtbar und handelbar machen, damit Innovatoren daraus neue Produkte entwickeln und zur Kreislaufwirtschaft beitragen können. 3. Ein starkes, sektorübergreifendes Netzwerk aufbauen, das sich bei Lieferketten- Herausforderungen mit Wissen und Menschlichkeit unterstützt. 4. Ein Geschäftsmodell testen und optimieren, das nicht Profitmaximierung, sondern Leistungen als Netzwerker und Brückenbauer für eine positive Wirkung auf das gesamte Lebensmittelsystem in den Mittelpunkt stellt.

Lebensmittelüberschüsse und Nebenströme entstehen systematisch auf verschiedenen Stufen der Wertschöpfungskette. Die Mengen sind enorm, das Thema wird aber aufgrund des Reputations-Risikos und der Komplexität der Herausforderungen nur selten angegangen. Das Problem kann nicht von einzelnen Betrieben allein gelöst werden, es ist ein Verständnis für und eine Zusammenarbeit mit Partnern über die normale Verkäufer-Käufer-Beziehung hinweg notwendig.

In der Schweiz entstehen über die Hälfte der Lebensmittelverluste in Produktion/Landwirtschaft (20 % / 556’000 t) und Industrie (35 % / 963’000 t). Das entspricht rund 5,5 % der inländischen Treibhausgasemissionen. Die Strategie Nachhaltige Entwicklung 2030 der Schweiz will vermeidbare Lebensmittelverluste bis 2030 halbieren (Basisjahr 2017), doch der Zwischenbericht 2025 zeigt bisher nur eine Reduktion um 5 %. Dass wir diese Überschüsse momentan oft nicht nutzen, sondern entsorgen, führt zu einer Verschwendung von Ressourcen und ist in Konsumentenpreisen eingepreist. Die Wertschöpfungskette muss ein robusteres System der Zusammenarbeit schaffen, um mit den Überschüssen und Nebenströmen verantwortungsvoll umgehen zu können. Insbesondere im Kontext des Klimawandels, der zu noch höheren Ernteschwankungen und weniger Lebensmittelsicherheit führen wird, ist der Aufbau dieser Kompetenz zentral. Circunis schafft gemeinsame Lösungen und zeigt Wege auf, die umsetzbar sind und inspirieren.

- Etablierung eines online B2B-Marktplatzes für Lebensmittelüberschüsse (seit April 2024 D, seit März 2026 auch auf F), aktiver Vertrieb und Unterstützung beim Einstieg - Unterstützungsdienstleistungen für Teilnehmende des B2B-Marktplatzes, um Prozesse intern auf den Marktplatz abzustimmen - Sicht- und handelbar machen von Nebenströmen (aktuell Prototyp) - Sichtbarmachen von weiteren überschüssigen Ressourcen (z.B. Verpackungsmaterial, Produktionskapazität etc.) - Aufbau eines Netzwerks von Macher*innen (Unternehmen und Personen), die sich gegenseitig unterstützen um ins Handeln zu kommen - Durch Prototypen und zusätzliche Projekte zentrale systemische Probleme und Herausforderungen angehen (z.B. Überschüsse aus der Landwirtschaft) - ein nachhaltiges Geschäftsmodell aufbauen, dass nicht auf Gewinnmaximierung und Fehlanreizen (Maximierung von Überschüssen) basiert, sondern auf einer gemeinsam getragenen Lösung

Circunis kooperiert mit Akteuren, die Handeln und sich für ähnliche Ziele einsetzen. Wir arbeiten aktiv zusammen mit: Niatsu, swisscofel und swisspatat (im Rahmen eines QuNav-Vorprojekts zu Sortierabgängen), FHNW. Unsere Kooperationen bauen wir laufend aus. Wir sind Mitglied bei: oebu, GastroFutura, swissfood research, foodward, Ernährungsforum, Swiss Food & Nutrition Valley, Cluster Food & Nutrition, Circular Economy Switzerland, UAW.

Unsere Vision ist eine Schweiz, die nutzt, was vorhanden ist – statt auf Kosten von Umwelt und Gesellschaft zu wirtschaften. Bei Erfolg reduziert Circunis die Lebensmittelverschwendung entlang der Wertschöpfungskette (ohne Endkonsumenten), fördert neue Produkte im Sinne der Kreislaufwirtschaft und stärkt ein Netzwerk, das bei Ernteschwankungen und Importproblemen gemeinsam Lösungen umsetzt.

Circunis wird von einem interdisziplinären Team mit breiter Fachkompetenz (u.a. Koch, Lebensmitteltechnologie, Verkauf, Marketing) getragen. Ergänzt wird es durch einen Beirat aus Macher*innen der Lebensmittelbranche und weiterer relevanter Fachbereiche, die ihr Wissen, ihre Kontakte und öffentliche Unterstützung einbringen. Das Team verfügt über ein aktives Netzwerk entlang des gesamten Lebensmittelsystems und steht in engem Austausch mit zentralen Akteuren. Aus früheren Projekten (z.B. Bananenstängeli aus geretteten Bananen, Lebensmittelabgabe während Covid, Lösungen für überschüssigen Wein) bringt der Verein umfassende Umsetzungserfahrung mit. Als nicht gewinnorientiertes Projekt des Vereins Mehr als zwei strebt Circunis an, dass sich der Marktplatz langfristig selbst trägt. Geschätzt wird die politisch neutrale Haltung und die Macher-Mentalität, die Akteure ins Handeln bringt.