«KiKo – Kinder kochen» – Kinderkochkurse in der Freizeit

In den Freizeitkochkursen «KiKo» schwingen Kinder der Primarstufe den Kochlöffel. Dabei wird nicht nur gemeinsam gekocht, sondern zugleich spielerisch und genussvoll vermittelt, was eine ausgewogene Ernährung bedeutet und warum Themen wie Regionalität, Saisonalität und Food Waste wichtig sind.

Kinder, die beim Kochen mithelfen dürfen, ernähren sich erwiesenermassen ausgewogener und sind offener gegenüber neuen Gerichten. Kochen kann aber - dank des erlebnisorientierten Ansatzes - auch spielerisch für nachhaltige Ernährung und den schonenden Umgang mit unseren Ressourcen sensibilisieren. Nicht zuletzt macht Kochen Spass und fördert den sozialen Austausch.

Noch immer sind 17.3% der Primarschulkinder in der Schweiz übergewichtig oder adipös. Die Gründe dafür sind Bewegungsmangel sowie unausgewogene Ernährung. Wie eine Schweizer Studie (1) zeigt, haben Kochaktivitäten in der Kindheit nicht nur bessere Kochfähigkeiten im Erwachsenenalter zur Folge, sondern auch eine gesündere Ernährung. (1) Hagmann D, Siegrist M, Hartmann C. Acquisition of Cooking Skills and Associations With Healthy Eating in Swiss Adults. J Nutr Educ Behav. 2020;52(5):483-491.

Gemeinden oder Schulen, aber auch Elternvereine, Ferienpass- oder Betreuungsangebote können eine Koch-kursserie, bestehend aus 1 - 8 Kochkursen anbieten. Während eines oder mehrerer Halbtage kochen die Kinder in kleinen Gruppen, probieren neue Zutaten aus und bereiten gemeinsam ein vielseitiges Menü zu – von Znüni/Zvieri über Vorspeise und Hauptgang bis zum Dessert. Ein theoretischer Teil, das gemeinsame Essen und der Abwasch sind fester Bestandteil des Erlebnisses. Jedes Jahr nehmen rund 1'000 Kinder mit viel Freude an «KiKo» teil.

Seedling Foundation, Fourfold, Gesundheitsförderung Schweiz, SGE - Gesellschaft für Ernährung, Kanton ZG, ZH, LU, SG.

«KiKo» zeigt den Kindern, dass Kochen Spass macht und eine ausgewogene, nachhaltige Ernährung schmeckt. Die Kinder werden dadurch sensibilisiert, lernen Neues und wissen um die Herkunft unserer Lebensmittel Bescheid.

Jährlich nehmen an 170 «KiKo» Kurstagen in der gesamten Schweiz 800 Kinder an «KiKo» teil (Zahl variiert, je nachdem wie viele Kurse als Serie oder als Einzelkurs gebucht werden). 10% der Kurstage finden in Brennpunktgemeinden statt bzw. 10% der Teilnehmenden kommen aus sozioökonomisch benachteiligten Familien. Die «KiKo»-Kurse werden professionell durch Fachpersonen umgesetzt. Die Kinder kommen gerne in die Kurse und würden sie weiterempfehlen.